Puglia

Puglia là vùng đất tại đất nước Ý xinh đẹp. Không chỉ được biết đến là vùng đất xinh đẹp với những địa điểm nổi tiếng mà còn là đất nước sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới. Vậy tại sao nơi đây lại được mệnh danh là “xứ sở rượu vang đẳng cấp xứ ý”? Tại sao rượu vang rượu vang Puglia Ý lại đặc biệt tới vậy? Hãy cùng Viet Gourmet tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Puglia – Thiên đường rượu vang được thiên nhiên ưu ái

Puglia là đất nước không chỉ được biết đến là nơi sản xuất nhiều loại rượu vang Ý nổi tiếng mà còn bởi cảnh sắc tuyệt vời cũng như khí hậu đặc biệt phù hợp để nuôi dưỡng những rừng nho đặc biệt.

Vị trí địa lý

Puglia – một vùng đất dài và hẹp có phần mỏng manh nằm ở miền Nam nước Ý giáp với vùng biển Adriatic về hướng đông, giáp biển ionia về hướng đông nam, cách eo biển Otranto, vịnh Taranto về hướng nam.

Nơi đây được chia thành hai khu vực phía Bắc và Nam riêng biệt. Ở phía Bắc, nơi đây điển hình với địa hình nhiều đồi, núi cùng văn hóa sản xuất rượu cổ xưa hình thành từ đời này qua đời khác, khá tương đồng với vùng Trung Ý. Ở phía Nam, lại mang đậm nét văn hóa Hy Lạp cổ đại hơn so với các vùng khác. Vùng này được biết đến nhiều với những chai rượu vang Puglia đỏ có chất lượng cao được nhiều người ưa chuộng.

Phần bán đảo miền nam của Puglia gọi là bán đảo Salento. Đây chính là nơi tạo thành phần gót của chiếc “ủng” Ý. Được giáp với vùng Molise về phía bắc, Campania về phía tây, và Basilicata về phía tây nam.

Thời tiết khí hậu đặc trưng

Puglia sở hữu khí hậu ấm áp của vùng Địa Trung Hải. Vùng đất có thổ nhưỡng trù phú khiến cho cây nho phát triển rất tốt, thu về sản lượng rất cao. Đặc biệt dưới lớp đá vôi mềm có nguồn dinh dưỡng dồi dào của sắt, kết hợp cùng ánh nắng chan hòa và hơi thở từ biển thổi vào đều đặn mát mẻ.

Tất cả những yếu tố đó đã tạo thành những chai rượu vang Puglia có hương vị đặc trưng mà không phải loại rượu nào cũng có thể sở hữu, mang nét cá tính riêng biệt có một không hai.

Khí hậu của Puglia có sự biến đổi khá rõ rệt theo của lãnh thổ. Ở Puglia, phía bắc là đồi núi cao, phía nam là đồng bằng phẳng. Chính vì thế nên trong khi một nửa số dầu ô liu của Ý được sản xuất dưới cái nóng khô thì có tới 17 % số lượng rượu vang trên toàn nước Ý được ra đời tại Puglia. Tất cả là nhờ phần lớn vào khí hậu ấm áp và đất đai màu mỡ, phì nhiêu.

Chính sự khác biệt về địa hình và khí hậu dẫn tới văn hóa của vùng Puglia cũng có sự khác nhau. Chúng được phân chia thành 3 vùng: Foggia ở phương bắc, Bari cùng với Taranto ở chính giữa và Brindisi cùng với Lecce ở phần nam. 

Trong đó nổi tiếng hơn cả là vùng trung tâm và phía nam Puglia – nơi được xem là khu vực sản xuất rượu vang chuẩn phong cách của vùng Puglia nhất. Lý do là vì ở vùng này, các loại rượu vang Puglia được tạo thành từ những giống nho đặc trưng chỉ Puglia mới có.

Cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp

Không chỉ nổi tiếng về rượu vang Puglia, đây còn là vùng đất xinh đẹp được thiên nhiên vô cùng ưu ái với nhiều phong cảnh đẹp, nền ẩm thực phong phú đa dạng cùng những công trình kiến trúc có nét quyến rũ rất riêng. Đến Puglia, bạn sẽ được đắm chìm trong làn nước trong xanh, những tòa nhà màu trắng kỳ vĩ và những bãi biển dài vô tận.

Thiên đường của những giống nho lừng danh tạo nên rượu vang Puglia lừng danh

Hầu như các loại rượu vang Puglia, đến từ vùng gót chân của Ý vang ngự trị thường là trái cây có màu đỏ. Tuy nhiên điều đó không làm giảm sự đa dạng và giá trị của những giống cây tại đây.

Tại Puglia, bạn có thể kiếm được một số loại giống nho quý hiếm với mức cạnh tranh cao để tạo nên những loại rượu vang Puglia chất lượng cực tốt. Chính bởi khí hậu Địa Trung Hải khá khô, luôn ngập nắng rất hoàn hảo cho việc trồng ô liu. Nơi đây chính là địa điểm lý tưởng để trồng những cây nho khi được sự hỗ trợ của gió biển giúp điều hòa nhiệt độ các vườn nho.

Trong hơn 2.000 năm phát triển, đông đảo những vườn nho đã phát triển mạnh mẽ trong khu vực. Với những giống đáng chú ý nhất được kể đến như:nho da sẫm màu Negroamaro và Primitivo. Chúng được ưa thích các tạo nên những chai vang đỏ đậm, có mùi đất, toàn thân từ Puglia cùng các loại rượu vang trắng có vị cam, quýt.

Nhắc tới Puglia thì người ta nhớ ngay đến giống nho nổi tiếng Negroamaro có nghĩa là “đen và đắng”. Đây là một trong số giống nho được trồng nhiều nhất trong khu vực, được dân trồng nho ưa chuộng vì đem lại hiệu quả rất tốt trong vườn nho. Chúng gây ấn tượng với các nhà sản xuất rượu vì độ sâu của màu sắc, hương vị và độ cồn chúng mang lại.

Thông thường, chúng được pha trộn với Malvasia Nera để có độ mềm hơn và mượt hơn. Một số người còn đưa ra quan điểm rằng sẽ có tương lai thú vị cho hai dòng nho của nó khi được đặt tên theo thị trấn Lecce, Brindisi, Nero di Troia – một giống nho khác có gốc gác Hy Lạp trồng ở phía bắc khu vực. 

Bên cạnh đó, một giống nho khác cũng sở hữu danh tiếng không kém cạnh đó là Primitivo. Được mệnh danh là “Ngôi sao sáng” của vùng, chúng có mức sinh trưởng trung bình, tuy năng suất không quá cao và độ chống chọi với khí hậu khắc nghiệt thấp nhưng chúng lại có hương vị đậm đà đặc biệt. Primitivo có vỏ khá mỏng, chìm dài và màu đen sẫm. Chúng thường được dùng để tạo ra những chai vang đỏ, vang trắng có màu sắc và hương vị đậm đà.

Hiện nay, giống nho Primitivo được trồng trên 11.000 ha đất tại Puglia. Không những thế, chúng còn tăng liên tục trong mười năm qua với mức tăng trưởng khoảng 40% sau một thời gian chịu ảnh hưởng từ ​​sự cắt giảm lớn đến từ các khuyến khích của EU đối với việc trồng nho.

Điều đó mang lại hậu quả khá xấu trong một số trường hợp, dẫn đến việc phá hủy những vườn nho lâu đời đã sống hàng thế kỷ. May mắn thay, trong hai khu vực thích hợp nhất cho giống nho Primitivo, một số vườn nho rất có rất lâu đời và đặc biệt vẫn sinh trưởng phát triển tốt đã tồn tại. Chúng chủ yếu được trồng bằng phương pháp đào tạo cây nho alberello truyền thống.

Ngoài các loại rượu được tạo nên từ hai giống nho chính là Negroamaro và Primitivo thì còn một loạt các loại rượu vang địa phương khác cũng được đưa vào sản xuất.Trong khu vực xung quanh vùng Castel del Monte, Bambino Nero cũng làm rượu vang hồng và rượu vang đỏ với trái cây tươi vô cùng sống động. Verdeca là giống nho trắng bản địa quan trọng của Puglia, tạo mùi thơm cho rượu vang rất thú vị cho dù số lượng trồng khá nhỏ.

Những loại rượu phổ biến tại vùng Puglia

Rượu vang Puglia cho đến hiện tại được đánh giá rất cao, luôn có chỗ đứng vững chắc trên thị trường vang thế giới nhờ sản lượng và chất lượng cao của mình. 

Hiện nay có hai loại rượu phổ biến và được bán rộng rãi nhất của vùng Puglia đó là: Salice Salentino và Primitivo.

Rượu vang Salice Salento: Vùng trồng nho Salice Salentino được lấy tên cho Bán đảo Salento nằm ở phía sau của gót “chiếc ủng” Ý vươn ra mặt biển. Rượu Salice Salentino được tạo thành từ giống nho Negroamaro. Trong tiếng Ý, loại rượu này có nghĩa là “đắng đen”. Rượu vang đỏ khô được làm từ Negroamaro có hương vị của quả mận chín và mâm xôi nướng cùng các hương tủ gia vị như hồi, hạt tiêu và quế. 

Rượu vang Primitivo: Nếu bạn đang tìm kiếm một chai rượu vang mang màu đỏ đậm đà hơn, toàn thân hơn với trọng lượng dồi dào, hãy lựa chọn Puglia Primitivo. Primitivo có vị trái cây đậm đà như quả sung tươi, quả việt quất và quả mâm xôi nướng. Nó cũng có da trái cây khô khác biệt. Từ Primitivo trong tiếng Ý có nghĩa là chín sớm. Bởi những trái nho này tích tụ nhiều lượng đường vào đầu mùa. 

Ngoài ra, một số loại rượu vang nổi tiếng khác cũng được nhắc đến như: Vang con nhện Mottura Stilio Primitivo

Nếu quý khách hàng muốn sở hữu những chai rượu vang Puglia chính hãng, uy tín, giá tốt thì hãy liên hệ ngay với Viet Gourmet – nhà phân phối rượu vang ngoại nhập uy tín, chất lượng, đảm bảo giá thành vừa phải trên toàn quốc.

Nếu muốn được tư vấn thêm về rượu vang Puglia cũng như để biết thêm chi tiết về những loại rượu bạn muốn sở hữu, vui lòng liên lạc với chúng tôi qua hotline hoặc để lại thông tin chi tiết, chúng tôi sẽ liên hệ cho bạn sớm nhất.