Pinot Noir

Những giống nho nổi tiếng trên thế giới luôn khiến cho những người yêu thích rượu vang phải tò mò và muốn thử vị của chúng. Trong số đó, nho Pinot Noir được coi là một trong những loại nho độc đáo và phổ biến nhất, với hương vị tươi mới và độc đáo, đã trở thành một biểu tượng trong ngành công nghiệp rượu vang.

Pinot noir là gì?

Pinot Noir là một trong những giống nho đỏ được trồng phổ biến và rộng rãi trên thế giới có lịch sự lâu đời. Cái tên của chúng được đặt theo từ tiếng Pháp – quê hương của dòng nho Pinot Noir này. Pinot ám chỉ hình dạng chùm nho có hình nón, Noir là từ ám chỉ vỏ nho có màu sắc tối đặc trưng.

Tại Pháp, nho Pinot Noir nổi tiếng nhất tại những vườn nho tuyệt đẹp Burgundy và Champagne, nơi có khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng thích hợp nhất cho Pinot Noir phát triển. Không chỉ giới hạn trong lãnh thổ nước Pháp, giống nho này còn được trồng rộng rãi ở khắp mọi nơi trên thế giới, từ Thụy Sĩ đến California và Chile.

Tuy nhiên, Pinot Noir còn được ví như cô nàng kiêu kỳ khi không phải ở đâu cũng có thể trồng được chúng và cho ra mẻ rượu ngon như khi phát triển tại Pháp. Để cho ra những giọt rượu vang thượng hạng nhất, nho Pinot Noir yêu cầu vô cùng khắt khe về mọi thứ như thời tiết, khí hậu, đất trồng và cách chăm sóc. Thậm chí cách xử lý nho sau khi hái hay cách ủ vang trong hầm cũng phải được kiểm duyệt vô cùng khắt khe. 

Nho Pinot Noir mang tới cho rượu vang hương vị rất tươi mới và độc đáo với. Chúng mang tới màu sắc đỏ đậm cho rượu vang. 

Nguồn gốc nho Pinot Noir

Như đã nói ở trên, Nho Pinot Noir có nguồn gốc từ đất nước Pháp, nơi giống nho này được trồng từ thế kỷ thứ 1 trước Công nguyên. Vùng Burgundy được xem là quê hương của nho Pinot Noir và vẫn phát triển cho tới hiện nay, nơi có những vườn nho nổi tiếng nhất thế giới, như Romanée-Conti và La Tâche.

Tuy nhiên, giống nho này cũng được trồng ở nhiều quốc gia khác trên toàn thế giới, từ Thụy Sĩ, Đức, Ý cho đến Chile, Argentina và Mỹ. Mỗi nơi trồng sẽ có những đặc trưng riêng về hương vị và phong cách sản xuất rượu vang.

Đặc điểm nổi bật của nho Pinot Noir

Nho Pinot Noir có nhiều đặc điểm nổi bật, góp phần tạo nên sự đặc biệt của giống nho này. Một vài đặc điểm nổi bật có thể kể đến như sau:

• Hương vị đặc trưng: Nho Pinot Noir mang tới cho các dòng rượu vang Pinot Noir hương vị tươi mới và độc đáo, thường có hương trái cây đen như việt quất, mâm xôi, quả chín và dưa hấu, kèm theo một chút hương gỗ sồi và gia vị.
• Màu sắc: Rượu Pinot Noir được làm từ giống nho cùng tên này thường có màu đỏ đậm, đôi khi có màu tím đỏ hoặc hồng nhạt.
• Độ chát: Pinot Noir có độ chát nhẹ, không quá mạnh, giúp tôn lên hương vị tươi mới của nho.
• Cấu trúc tannin: Nho Pinot Noir có tannin mềm và nhẹ, tạo ra cấu trúc mượt mà cho rượu vang, đồng thời giúp cho rượu có thể lão hóa tốt.
• Thời điểm thu hoạch: Nho Pinot Noir thu hoạch sớm hơn nhiều so với các loại nho khác, vì vậy nó thường có độ axit cao và độ đậm đà tương đối thấp.
• Khả năng phản ánh đất trồng: Nho Pinot Noir có khả năng phản ánh đất trồng rất tốt, cho phép nhà sản xuất rượu vang tạo ra những chai rượu vang có hương vị đặc trưng của khu vực trồng nho.

Những đặc điểm này giúp cho nho Pinot Noir trở thành một giống nho đặc biệt và được ưa chuộng trên toàn thế giới.

Hương vị rượu vang làm từ nho Pinot Noir

Các nhà sản xuất rượu vang khác nhau sử dụng kỹ thuật và phương pháp sản xuất khác nhau để tạo ra những chai rượu Pinot Noir tuyệt vời của riêng họ. Rượu Pinot Noir thường có vị chát nhẹ, hương thơm đặc trưng của nho Pinot Noir, kèm theo hương trái cây đen và gỗ sồi. Một vài hương vị nổi bật của rượu vang làm từ nho Pinot Noir có thể kể đến như:

• Hương vị trái cây ngào ngạt như dâu đen, dâu tây, mâm xôi, anh đào

• Hương vị đất mộc mạc như da thuộc và nấm

• Hương vị cay nhẹ từ thuốc lá, quế hay đinh hương.

Về lượng Tannin được tạo ra, Pinot Noir mang tới lượng tannin khá thấp so với các dòng vang đỏ khác. Chính vì vậy vang làm từ giống nho này thường sẽ nhẹ và khô. Tuy nhiên xét về tính axit thì dòng vang được làm từ Pinot Noir lại cao hơn so với các dòng vang đỏ khác. Nhìn chung, những dòng vang làm từ giống nho Pinot Noir thường khá mượt mà và dễ uống.

Một số rượu vang nổi tiếng làm từ nho Pinot Noir

• Rượu Bordeaux De Pierre Longue 2016: Sở hữu hương vị cay nhẹ và tươi mát đăc trưng của mâm xôi, kết hợp với vị tannin nhẹ nhưng chắc chắn sẽ để lại dư vị quyến luyến dài lâu trong khoang miệng. Đây là dòng rượu vang rất phù hợp cho những ai mới làm quen uống rượu vang.
• Cotes Du Rhone La Fiole Rose: Đây là dòng rượu vang khá mới lạ với màu hồng ấn tượng cùng hương thơm trái cây phảng phất. Điểm nhấn đến từ chút hương vị cay của mận khô và quả lý đen. Dòng rượu vang này rất thích hợp với các bữa tiệc nhẹ với nồng độ 13,5%.
• Cotes Du Rhone La Fiole special bottle: Dòng rượu vang này có màu đỏ ruby quyến rũ cùng với vị cay của quá lý đen và quả mận khô. Rượu đem tới một vị tươi mát và đầy đặn, đủ để bạn sảng khoái với hương trái cây đen của cây cam thảo.

Một vài dòng rượu vang khác có hương vị đặc biệt được nhiều người ưa chuộng nhất đều đã có tại Viet Gourmet. Bạn có thể tham khảo thêm ở trên hoặc liên hệ với Viet Gourmet để được tư vấn kỹ hơn.

Cách thưởng thức rượu vang làm từ nho Pinot Noir

Kết hợp món ăn

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai rượu vang đỏ mượt mà, dễ uống và tinh tế, hãy thử một chai rượu Pinot Noir. Rượu Pinot Noir thường được phục vụ ở nhiệt độ phòng và kèm với các món ăn như:

• Thịt đỏ: Gà nướng, thịt bò hầm, bò bít tết…
• Cá nướng
• Phô mai

Cách phục vụ

• Điều kiện nhiệt độ: Vang Pinot Noir sẽ đạt hương vị ngon nhất ở 13 độ C
• Gạn: Không cần thiết bởi chúng ngon nhất khi được rót ra khỏi chai mà không cần phải gạn.
• Ly: Ly thưởng thức vang được làm từ nho Pinot Noir nên sử dụng ly lớn, hình chuông để tận dụng tối đa hương thơm ngào ngạt mà giống nho này đem lại.
• Thời hạn sử dụng: Nên uống hết trong một bữa ăn hoặc một ngày sau khi mở nắp để vang đạt hương vị tốt nhất.
• Tuổi thọ: Vang được làm từ nho Pinot Noir có tuổi thọ khoảng 8 năm.

Mua rượu vang làm từ nho Pinot Noir ở đâu chính hãng, giá tốt?

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai rượu vang đỏ độc đáo và tinh tế, hãy thử một chai rượu Pinot Noir. Với vị chát nhẹ và hương thơm đặc trưng của nho Pinot Noir, bạn sẽ không bao giờ quên được trải nghiệm thưởng thức của mình.

Viet Gourmet tự hào là đơn vị cung cấp rượu vang làm từ nho Pinot Noir chính hãng, được nhập khẩu trực tiếp từ các hãng lớn trên toàn thế giới. Chúng tôi tự hào là đơn vị nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian để đảm bảo mức giá tốt nhất cho khách hàng.

Để sở hữu rượu vang làm từ nho Pinot Noir, vui lòng liên hệ chúng tôi qua hotline hoặc để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong thời gian sớm nhất.