Mách bạn cách làm bánh Trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện

Mùa Trung thu đang gần tới cũng là thời điểm chị em nội trợ rục rịch tìm kiếm các công thức làm bánh Trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện để chiêu đãi gia đình. Vậy phải làm sao để làm ra những chiếc bánh thơm ngon với thiết bị này? Hãy để Vietgourmet giúp bạn giải đáp chi tiết về thắc mắc này nhé. 

Nguyên liệu làm bánh Trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để làm bánh Trung thu theo cách truyền thống và cách làm bánh Trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện: 

• Nguyên liệu làm nhân bánh: 500g đậu xanh hoặc hạt sen, 200g nước đường, 30g bột bánh dẻo, 100g nước cốt dừa.
• Nguyên liệu làm vỏ bánh: 500g bột mì, 330g nước đường, 63g dầu ăn hoặc dầu dừa, 42g lòng đỏ trứng gà, 1 thìa ngũ vị hương hoặc rượu mai quế lộ. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một nồi cơm điện sạch sẽ để nướng bánh Trung thu tại nhà thay vì sử dụng lò nướng truyền thống.

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm bánh Trung thu tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện chi tiết

Nếu muốn làm ra những chiếc bánh Trung thu vừa đẹp vừa ngon các bạn hãy tham khảo các bước chỉ dẫn dưới đây: 

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch đậu xanh đã bóc vỏ. Thông thường, đậu xanh cần ngâm trong nước sạch 2-3 tiếng để đạt độ mềm và nở. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm đậu xanh trong nước nóng. Tiếp theo, hòa tan đường trắng vào 200ml nước nóng, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó, cho phần đậu xanh đã rửa sạch vào thau nước đường và ngâm khoảng 1-1,5 tiếng.

Khi đậu xanh đã mềm và nở đều, bạn đun sôi hỗn hợp nước đường đậu xanh trên bếp, thêm chút muối. Hớt bỏ phần bọt trắng khi thấy đậu sôi, tiếp tục đun thêm 10-15 phút cho đến khi đậu mềm nhừ và cạn bớt nước. Cuối cùng, cho toàn bộ hỗn hợp đậu xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn khi còn nóng. Sau đó, cho hỗn hợp vừa xay lên chảo, thêm nước cốt dừa, bột bánh dẻo và một chút dầu ăn, rồi sên đều tay cho đến khi nhân đậu xanh trở nên mịn và đặc sệt. 

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch đậu xanh đã bóc vỏ

Bước 2: Làm vỏ bánh nướng

Để hoàn thành vỏ bánh nướng, trước tiên bạn cần trộn hỗn hợp các nguyên liệu cho phần vỏ bánh. Đó là nước đường, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn hoặc dầu dừa, và rượu mai quế lộ đã chuẩn bị sẵn. Tiếp theo, rây bột làm bánh Trung thu vào tô lớn chứa hỗn hợp trên, vừa rây vừa dùng phới đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau một cách đều đặn.

Sau khi đã có được hỗn hợp bột mịn, không còn lợn cợn, bạn dùng tay nhào cho đến khi bột trở nên thật mịn và dẻo dai. Sau đó, bạn bọc khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để ủ trong khoảng 30 phút. Bước này giúp cho vỏ bánh có độ mềm, dẻo và hương vị thơm ngon khi nướng. Điều quan trọng là bạn cần để bột ủ trong thời gian đủ để các nguyên liệu hòa quyện và phát huy tối đa hương vị.

Trước tiên bạn cần trộn hỗn hợp các nguyên liệu cho phần vỏ bánh

Xem thêm: Bộ sưu tập hộp quà trung thu của Vietgourmet

Bước 3: Nặn bánh 

Theo bước làm bánh Trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện này sau khi để ủ bột trong 30 phút, bạn có thể bắt đầu tiến hành nặn bánh và tạo hình. Đầu tiên, mọi người cần chia đều phần nhân đậu xanh và phần bột vỏ bánh thành các khối nhỏ, theo tỷ lệ 2:1, tức là phần nhân gấp đôi phần vỏ bánh. Sau đó, hãy vo tròn từng khối nhỏ này.

Tiếp theo, dùng một cái lăn bột để cán dẹt phần bột vỏ bánh. Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, sau đó gói lại một cách nhẹ nhàng và khéo léo để vỏ bánh bọc kín lấy phần nhân. Để bánh không bị dính vào khuôn, bạn có thể rây một ít bột hoặc quét một lớp dầu ăn vào trong khuôn bánh. Sau đó, đặt bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình và giữ khoảng 10 giây, rồi gently gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Mọi người hãy dùng một cái lăn bột để cán dẹt phần bột vỏ bánh

Bước 4: Tiến hành nướng bánh bằng nồi cơm điện theo hướng dẫn

Để hoàn tất quy trình làm bánh Trung thu tại nhà, bước tiếp theo là nướng bánh bằng nồi cơm điện. Đầu tiên, bạn cần quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng nồi cơm điện chống dính, giúp bánh không bị dính. Nếu muốn, mọi người có thể đặt thêm một lớp giấy nến hoặc giấy bạc lên trên, tránh bánh bị dính vào đáy nồi.

Tiếp theo, bạn xếp từng chiếc bánh Trung thu đã được nặn và tạo hình một cách nhẹ nhàng vào bên trong nồi cơm. Để tăng thêm độ bóng bẩy và đẹp mắt cho bánh, bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng gà và dầu ăn, khuấy đều lại với nhau. Sau đó, dùng cọ quết đều hỗn hợp này lên mặt bánh.

Các bạn hãy tiến hành nướng bánh bằng nồi cơm điện

Làm bánh Trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện cơ

Để nướng bánh Trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện cơ, đầu tiên bạn cần đóng chặt nắp nồi. Sau đó, gạt nút Cook lần đầu tiên, giúp nồi tự động bắt đầu quá trình nướng bằng hơi nóng. Khi đủ nhiệt, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ Warm. Tại thời điểm này, bạn không nên vội vã gạt nút hoặc mở nắp nồi. Thay vào đó, hãy chờ khoảng 15 phút trước khi mở nắp.

Khi đã hết 15 phút, bạn mở nắp nồi và dùng bình xịt phun một chút nước lên 2 mặt bánh. Sau đó, nhẹ nhàng lật mặt bánh rồi gạt nút Cook lần thứ hai. Việc lặp lại quá trình này khoảng 2-3 lần sẽ giúp bánh nướng chín ngon, vàng đều xung quanh. Cách này giúp bánh được chín đều, giữ được độ ẩm và không bị khô.

Mọi người có thể làm bánh Trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện cơ

Với nồi cơm điện tử

Với sự phát triển của công nghệ, các dòng nồi cơm điện tử ngày nay thường được tích hợp sẵn chức năng nướng bánh. Điều này làm cho việc làm bánh Trung thu tại nhà trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Để sử dụng nồi cơm điện tử nướng bánh Trung thu, bạn chỉ cần chọn chế độ nướng trên bảng điều khiển. Sau đó, nồi sẽ tự động thực hiện quá trình nướng bánh một cách hoàn hảo, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.

Tuy nhiên, trước khi bắt đầu nướng, bạn nên quét lên bề mặt bánh một hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng, dầu ăn và một chút nước. Điều này sẽ giúp bánh có lớp vỏ vàng nâu bóng bẩy, và ngăn ngừa việc bánh bị khô khi chín. 

Khi quá trình nướng hoàn tất, bạn sẽ có được những chiếc bánh Trung thu với lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt, hoa văn sắc nét. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn của vỏ bánh, kết hợp với nhân ngọt ngào, bùi béo – một trải nghiệm thật sự tuyệt vời, đặc biệt khi thưởng thức cùng với một tách trà nóng.

Với nồi cơm điện tử các bạn có thể làm được bánh Trung thu

Lời kết 

Như vậy, qua bài viết trên đây Vietgourmet đã chia sẻ cách làm bánh Trung thu tại nhà bằng nồi cơm điện. Chúc mọi người thành công và có một mùa Tết Trung thu vui vẻ và hạnh phúc bên gia đình, bạn bè.