Vang Amarone della Valpolicella DOCG Prometeo

Amarone della Valpolicella DOCG Prometeo là một dòng rượu vang nổi tiếng xuất xứ từ khu vực Valpolicella ở vùng Veneto, Ý. “Amarone” là một loại rượu vang đỏ cao cấp được sản xuất từ các giống nho địa phương như Corvina, Rondinella và Molinara.

Quá trình sản xuất Amarone đặc biệt ở chỗ nho được phơi khô trên các sàn rơm hoặc tre trong khoảng thời gian từ vài tuần đến vài tháng, giúp nho mất nước, tập trung đường và tạo ra hương vị phức tạp. Sau đó, những trái nho này được lên men để sản xuất ra rượu vang có hương vị đa dạng, có hương thơm của trái cây chín, gia vị và một chút hương thảo. Amarone thường có vị ngọt tự nhiên nhưng không ngọt cloying như rượu vang ngọt.