Rượu Vang Uống Với Gì? 10+ Ý Tưởng Ghép Đôi Dễ Dàng Bạn Bên Biết

Rượu vang uống với gì luôn là chủ đề được nhiều người quan tâm. Hãy bắt tay ngay vào và tìm hiểu những cách đơn giản để xây dựng thực đơn xung quanh chai rượu vang của bạn!

Gợi ý các loại rượu vang uống với gì?

Cabernet Sauvignon

Với hương vị trái cây phong phú và tannin mạnh mẽ, cabernet sauvignon là sự kết hợp tuyệt vời với bít tết, bánh mì kẹp thịt, thịt cừu và thậm chí cả thịt nai.

Chianti

Theo nguyên tắc chung để kết hợp rượu vang với thức ăn, nước sốt cà chua với các loại thảo mộc tươi sẽ trở nên tuyệt vời với một ly Chianti, cả hai đều có độ axit cao, tạo nên một loại thực phẩm bổ sung và rượu vang tuyệt vời. Bít tết, thịt bê với nấm hoặc bánh mì kẹp thịt portobello (dành cho người ăn chay) đều rất tuyệt vời cho đáp án rượu vang uống với gì.

Riesling

Bởi vì chúng được sản xuất trong nhiều loại phong cách, riesling là một loại rượu cực kỳ linh hoạt. Vì chúng được tạo nên từ một loại nho có tính axit cao nên riesling đặc biệt thân thiện với thực phẩm.

Các phiên bản khô đến từ loại rượu này kết hợp tuyệt vời với mọi thứ từ sushi đến thịt lợn và gà. Đồng thời, chúng có tác dụng đáng kinh ngạc trong việc chế ngự độ nóng của các món ăn cay như súp tôm Thái Lan thơm phức.

Pinot Noir

Pinot noir có các dạng hiện thân gần như mặn và hiện thân trái cây, mọng nước. Hãy kết hợp món pinot noir lâu năm của bạn với các món ăn như thịt bò hầm nấm hoặc thịt cừu tẩm thảo mộc. Mặc dù đúng là rượu trắng với cá hầu hết là cách an toàn để trả lời cho câu hỏi rượu vang uống với gì, nhưng hãy rót cho mình một ly pinot noir nhẹ, có vị hoa quả vào lần tới khi bạn thưởng thức món phi lê cá hồi (hoặc cá ngừ) nướng và chuẩn bị thưởng thức.

Malbec

Khi bạn có một chai rượu vang Malbec và đang thắc mắc rượu vang uống với gì thì vị trái cây của Malbec khiến nó trở thành sự kết hợp hoàn hảo nhất khi kết hợp với nước sốt thịt nướng anh đào hấp dẫn phết lên một giá sườn.

Pinot Grigio

Với đặc điểm dễ uống, có vị cam quýt, pinot Grigio hợp với các món ăn nhẹ hơn như mì ống primavera và các món hải sản tươi ngon. Phục vụ món Pinot Grigio của bạn với bất cứ thứ gì từ bê chiên đến cocktail tôm, bánh tacos cá hoặc thậm chí là món salad nhẹ.

Merlot

Mọi người yêu thích merlot vì kết cấu sang trọng và hương vị trái cây đỏ tươi chúng mang lại. Những chất tannin mềm mại, mượt mà đó là sát thủ đối với các món nướng, cho dù bạn có thịt gà, thịt bò, vịt, cừu hay thịt lợn trong lò nướng. Đó là một loại rượu vang tuyệt vời cho bữa tối Lễ Tạ ơn, và thậm chí có thể được thưởng thức với các loại thực phẩm thoải mái cổ điển như mac và pho mát là câu trả lời cho câu hỏi rượu vang uống với gì.

Rượu vang sủi bọt khô

Một chai rượu sủi tăm khô đẹp mắt (cho dù là sâm panh, rượu cava hay rượu cremant) sẽ khiến bạn tò mò rượu vang uống với gì. Hãy thử thưởng thức chúng với miếng cá hồi hun khói sau đó đổ đầy ly của bạn và nhâm nhi trong khi bạn thưởng thức gà nướng hoặc bánh gà.

Bạn cũng có thể tìm được câu trả lời rượu vang uống với gì khi kết hợp rượu vang sủi bọt khô với gà rán hoặc khoai tây chiên. Những bong bóng sủi bọt sẽ bổ sung cho kết cầu giòn của thực phẩm riêng để đem đến một sự kết hợp hoàn hảo.

Sauvignon Blanc

Với hương thơm và hương vị cỏ, cam quýt, khoáng chất vượt trội, sauvignon blanc tuyệt vời với các món ăn nhẹ hơn như hải sản và rau. Chúng tôi thích uống một ly sauvignon blanc vào bữa nhẹ với trứng tráng pho mát hoặc món rau xào tôm tỏi chanh.

Rosé khô

Thật tuyệt vời khi tìm câu trả lời rượu vang uống với gì khi bạn đang cầm trong tay một chai Rose khô. Chúng có thể kết hợp với tất cả mọi món ăn. Câu trả lời phù hợp cho rượu vang uống với gì là món cá nướng, trong khi các kiểu thân trung bình hơn lại đặc biệt hợp với các món mặn như ô liu và cá cơm.

Mở một chai rượu Rose khô tại các bữa tiệc BBQ và thắc mắc rượu vang uống với gì, bạn chỉ cần tránh trộn các loại có nồng độ cồn cao (tức là trên 14%) với các món ăn cay. Rượu làm cho thức ăn cay có vị cay nồng hơn.

Chardonnay

Giống như một số loại nho khác trong danh sách này, các nhà sản xuất rượu vang sản xuất chardonnay theo một vài phong cách khác nhau. Nhấm nháp ly chardonnays có tính axit cao, nhẹ nhàng của bạn với bánh cua hoặc hàu khi thắc mắc rượu vang uống với gì. Hãy để dành những ly chardonnays nướng lớn hơn, đầy đặn hơn để có những món ăn phong phú hơn như bí ngô bơ , nấm hoặc cá thịnh soạn trong nước sốt kem

Moscato d’Asti

Trong khi nhiều người có thể nghĩ moscato như một loại rượu tráng miệng (và nó rất tuyệt vời với các món tráng miệng làm từ trái cây), loại rượu ngọt, sủi bọt nhẹ này cũng tạo nên một sự kết hợp khéo léo cho các món ăn cay, mặn. Bạn cũng có thể kết hợp loại rượu vang này với gà chiên khi thắc mắc rượu vang uống với gì

Gợi ý các loại thực phẩm uống với rượu vang

Khi thức ăn và rượu thực sự bổ sung cho nhau, nó sẽ nâng tầm cả hai lên một vị thế mới. Nhưng làm thế nào bạn có thể biết loại rượu nào sẽ bổ sung cho những gì bạn đang thưởng thức? Có một số cách dễ dàng mà bạn cần lưu ý như:  

• Kết hợp các món ăn thịnh soạn với rượu vang thịnh soạn và đồ ăn nhẹ hơn với rượu vang nhẹ.
• Các món ăn phong phú có thể được hưởng lợi từ sự tương phản của rượu vang có tính axit cao giúp làm sạch vòm miệng, như Pinot Noir , hoặc Chardonnay  bơ béo ngậy bổ sung cho hương vị. 
• Các món ăn cay sẽ tỏa sáng với các loại rượu vang ngọt hơn và trái cây hơn. 
• Các món ăn từ khoai tây, gạo và mì ống có tinh bột gọi là rượu vang có tính axit cao, như Barbera.
• Thịt bò và các loại thịt phong phú khác, như vịt, thích rượu vang có lượng tannin cao, như Cabernet Sauvignon hoặc Tannat.
• Các loại thịt nhẹ hơn, như thịt lợn hoặc thậm chí cá ngừ, được bổ sung bởi Pinot Noir .
• Thực phẩm có tính axit, như pho mát dê, kết hợp tốt với rượu vang có tính axit, như Sauvignon Blanc . 
• Phục vụ nhiều loại thức ăn? Rượu vang sủi bọt, Rosé khô , Pinot Noir , Grenache, Merlot , Riesling khô , Chardonnay chưa nướng , Viognier và Gewurztraminer khô đều là những loại rượu thân thiện với thực phẩm sẽ làm nổi bật nhiều món ăn. 
• Món tráng miệng ngọt kết hợp tốt nhất với rượu vang ngọt hoặc rượu vang tráng miệng.

Những gợi ý này có thể giúp bạn khám phá sự kết hợp giữa đồ ăn và rượu mà bạn yêu thích, nhưng đừng ngại thử nghiệm. Bạn có thể tìm thấy một cách ghép nối mới phù hợp với khẩu vị của mình. 

Tiệc BBQ uống rượu vang gì?

Khi đang có một buổi tiệc BBQ và bạn đang thắc mắc rượu vang uống với gì trong bữa tiệc BBQ này thì hãy cùng xem gợi ý những món ăn dưới đây:

• Gà BBQ: Zinfandel cay hoặc Riesling khô sẽ bổ sung tất cả các hương vị cay và ngọt trong nước sốt.
• Gà nướng: Pinot Grigio hoặc Sauvignon Blanc giòn là cách kết hợp hoàn hảo để trả lời cho rượu vang uống với gì
• Bít tết nướng: Cabernet Sauvignon là món ăn kết hợp cổ điển dành cho thịt đỏ. Red Blend toàn thân cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
• Cá hồi hoặc cá ngừ nướng: Ghép những con cá phong phú này với một ly rượu vang Pinot Noir .
• Sườn heo BBQ: Syrah đậm đà hoặc Zinfandel vị trái cây sẽ tạo nên độ ngon của thịt.
• Bánh mì kẹp thịt xông khói phô mai: Zinfandel hoặc Merlot đậm đà sẽ làm món ăn yêu thích này trở nên nổi bật.
• Tôm hùm nướng: Bơ Chardonnay làm tăng thêm độ ngon khi bạn thắc mắc rượu vang uống với gì

Món cá uống với rượu vang gì?

Quy tắc cũ rằng “rượu trắng đi đôi với cá” thực sự có hiệu quả trong nhiều trường hợp. Thật khó có thể nhầm lẫn khi kết hợp món cá nhạt hơn với Sauvignon Blanc có vị cam quýt, bổ sung thêm vị chua như vắt chanh.

Nhưng chúng tôi cũng khuyên bạn nên thử ghép những con cá nặng hơn với rượu vang đỏ thân thiện với thực phẩm bao gồm Cabernet lâu năm , Pinot Noir hoặc Nebbiolo để có trải nghiệm ghép đôi rượu mới.

Sử dụng hướng dẫn ghép đôi cá và rượu tiện dụng của chúng tôi để tìm các cặp cá tuyệt vời. 

• Động vật có vỏ mà bạn nhúng trong bơ: Tuyệt vời với rượu Chardonnay.
• Động vật có vỏ mà bạn vắt chanh: Hoàn hảo để kết hợp với loại rượu có độ chua cao, có múi, như Sauvignon Blanc.
• Cá mòi: Rosé khô là một loại rượu tuyệt vời khi kết hợp với món mì ống cá mòi.
• Các loại cá nạc, vảy, có hương vị nhẹ như cá vược, cá bơn và cá rô phi: kết hợp những loại cá này với rượu vang trắng nhẹ, giòn bao gồm Grüner Veltliner, Pinot Grigio , Albariño, Sauvignon Blanc hoặc Chardonnay không nướng .
• Các loại cá có kết cấu trung bình, vảy nhưng săn chắc bao gồm cá hồi, cá hồng, cá mú, cá tuyết hoặc cá bơn: Những loại cá này rất thú vị khi kết hợp với các loại rượu vang có mùi thơm hơn một chút, như Chardonnay nướng , Chenin Blanc khô , Cabernet Sauvignon lâu năm hoặc Pinot Noir sẽ là câu trả lời hoàn hảo cho rượu vang uống với gì.
• Cá nhiều thịt bao gồm cá hồi, cá kiếm và cá ngừ: Những loại cá thịnh soạn này kết hợp hoàn hảo với các loại rượu có thân trung bình, chẳng hạn như Viognier , Pinot Noir hoặc Chardonnay nướng .
• Các loại cá có hương vị đậm đà như cá cơm, cá trích và cá thu: Những loại cá có hương vị đậm đà này cần có loại rượu vang để tạo nên sự phong phú. Tiếp cận với rượu vang có ga, Rosé khô , Pinot Noir , Nebbiolo hoặc rượu Riesling khô để tìm được câu trả lời hoàn hảo cho rượu vang uống với gì

Phô mai kết hợp với rượu vang như thế nào?

Có một số nguyên tắc khi kết hợp rượu vang với phô mai là: Ghép rượu đậm + pho mát đậm hoặc rượu nhẹ + pho mát nhẹ. Ví dụ, Brie sẽ kết hợp tốt với rượu Chardonnay hoặc Sparkling , trong khi Aged Cheddar và Aged Gouda kết hợp tốt hơn với Cabernet Sauvignon.

Hướng dẫn ghép pho mát và rượu

• Gruyere: Chardonnay , Pinot Noir
• Feta và Ricotta: Pinot Grigio , Sauvignon Blanc
• Phô mai mềm: Rượu vang sủi bọt
• Cheddar sắc nét: Pinot Noir
• Phô mai cay: Zinfandel
• Phô mai hun khói: Hỗn hợp đỏ

Cabernet Sauvignon có thể không phải là lựa chọn tốt nhất để ghép với Brie. Hàm lượng bơ béo cao và kết cấu bóng bẩy của pho mát không phù hợp với loại rượu vang đậm này, và vỏ của pho mát có thể khiến rượu có hương vị kim loại.