Octomore 6.1 Scottish Barley là một phiên bản trong dòng sản phẩm whisky Octomore của nhà máy Bruichladdich ở đảo Islay, Scotland. Dòng sản phẩm Octomore nổi tiếng với mức độ peat (khói) rất cao, tạo nên những hương vị mạnh mẽ và độc đáo.
“6.1” thể hiện rằng đây là phiên bản thứ 1 trong loạt sản phẩm Octomore năm thứ 6. Các phiên bản Octomore thường có sự biến đổi trong cách lên men, chưng cất, ướp và mức độ peat để tạo ra những hương vị độc đáo.
“Scottish Barley” thể hiện nguồn nguyên liệu chính để sản xuất Octomore 6.1, tức là lúa mạch (barley) từ Scotland. Hương vị của phiên bản này có thể mang đến hương thơm và vị hương khói mạnh mẽ, đất sét, mặn mà, có thể cả hương vị trái cây ngọt ngào để cân bằng với sự mạnh mẽ của khói.
Mỗi phiên bản Octomore thường có mức độ peat được đo bằng ppm (parts per million), thể hiện mức độ khói trong lúa mạch, và số này có thể thay đổi trong các phiên bản khác nhau.