Chateau Dalat Reserve Merlot là một loại rượu vang đỏ sản xuất tại Chateau Dalat, một nhà sản xuất rượu nổi tiếng tại Đà Lạt, một thành phố nằm ở vùng nhiệt đới cao của Việt Nam. Đây là một dạng đặc biệt trong loạt sản phẩm của Chateau Dalat và thường được làm từ nho Merlot, một loại nho đỏ phổ biến trên khắp thế giới.
Chateau Dalat Reserve Merlot thường có màu đỏ đậm và hương vị phức tạp, với các ghi chú của quả mâm xôi, anh đào, gia vị, và hương thảo mộc. Vì điều kiện khí hậu và địa lý đặc biệt của Đà Lạt, rượu vang Đà Lạt có thể có hương vị và đặc điểm riêng biệt so với các loại rượu vang từ các khu vực trồng nho truyền thống.
Loại này thường được thưởng thức trong các bữa tiệc, bữa tối hoặc thường được kết hợp với các món ăn đậm đà như thịt đỏ nướng, thịt cừu, hoặc thậm chí có thể được thưởng thức một mình. Chateau Dalat là một trong những nhà sản xuất uy tín của Đà Lạt và có lịch sử lâu đời trong việc sản xuất rượu vang tại Việt Nam.